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Detmolder 1 - Stufenführung
Detmolder 2 - Stufenführung
Detmolder 3 - Stufenführung
Berliner Kurzsauerführung
Mohnheimer Salz - Sauer - Verfahren
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Verkehrsgewicht
Menge
Gesamtteig
250 Gramm
Stück
Gramm
500 Gramm
Stück
Gramm
750 Gramm
Stück
Gramm
1000 Gramm
Stück
Gramm
1250 Gramm
Stück
Gramm
1500 Gramm
Stück
Gramm
1750 Gramm
Stück
Gramm
2000 Gramm
Stück
Gramm
Gesamtteig
KiloGr.
Gesamtmehlmenge
KiloGr.
Roggenmehlmenge
KiloGr.
Weizenmehlmenge
KiloGr.